JARDIN DES HOMMES
Parcelle thmatiques ( SO )
Micromérie grecque/Sarriette de Grèce
Micromeria graeca
Famille
Lamiacées
Culture
Plante vivace de la même famille que le thym et lui étant assez semblable. La micromérie forment de petites fleurs roses en été. La micromérie apprécie les sols drainés et secs ainsi qu’une exposition ensoleillée à mi-ombragée. On la plantera au printemps à une distance de 40 cm entre plants. Arroser copieusement lors de la plantation mais modérer les arrosages en saison lorsque la plante a refait des racines. La plante est rustique si elle est placée dans un sol sec, sablonneux et bien drainé. Les feuilles sont récoltées avant la floraison : elles auront davantage le parfum typique « champignon ».
Partie comestible et usage alimentaire
Les feuilles sont utilisées comme aromate au même titre que le thym. Elles accompagneront parfaitement les viandes grillées ainsi que les infusions.